アボカドはスペインを象徴する果物になっています。最初のイベリコ アボカド農園は 16 世紀に遡りますが、数十年前までは見つけるのが困難でした。実際に販売されているものはすべて他の地理的地域から輸入され、熟さないようにチャンバーに入れて輸送され、まだ青い状態で到着しました。その品質にはまだ多くの要望が残されていました。しかし、今日ではほとんどすべての果物屋で、スペインで栽培された最適な熟度のアボカドを見つけることができます。
21世紀のおしゃれなフルーツ
中央アメリカ原産のアボカドは、1990 年代にスペインのグラナダのアルムニェカルで商業目的で栽培され始めました。現在、グラナダ県では約 3,500 ヘクタールがアボカドの栽培に使用されており、マラガにはさらに最大 8,500 ヘクタールが使用されています。これら 2 つの地域でイベリコ アボカド生産量の約 80% がカバーされ、残りは地中海沿岸に沿ってバレンシアやバレアレス諸島、大西洋岸に沿ってポルトガルのセントビンセント岬に分布しています。好奇心として、カナリア諸島におけるアボカドの急増は注目に値します。その栽培面積はすでに 1,200 ヘクタールを超えています。
半島でのこのトロピカル フルーツの生産は、気温によって大きく制限されます。アボカドは0℃以下の温度に耐えられないため、半島のほとんどの地域では栽培が不可能となっています。
スペインで最も栽培され消費されている品種はハスアボカドです。一年中生産されており、果実は数か月間植物上で緑色のままであることがあります。収穫が行われると熟成が始まります。それでも、 10月末から5月までが収穫に最適な時期であり、この時期に製品が最高の品質に達します。したがって、季節の果物や野菜の供給が少なくなる冬季の消費に最適です。
この事実に加えて、国内で栽培されているため、輸送にほとんど資源を必要とせず、非常に優れた官能特性を備えた製品が得られ、大量の温室効果ガスの排出が回避されるため、他の大陸のアボカドよりも持続可能です。これらの長いトランスポートによって生成される効果。
スペインにおけるアボカドの暗い側面
アボカドの問題の 1 つは、実際に世界の多くの地域でアボカドの栽培を制限する主な要因となっている問題の 1 つは、水分を多く必要とすることです。半島の南東海岸の気温は非常に適した条件を提供しますが、その代わりに降雨量は少なく、その状態は不規則です。さらに、気候変動予測は、この問題がさらに悪化することを示しています。降水量は減少し、干ばつの頻度と強度は増加すると予想されています。これらの地域の川の水は、今世紀半ばまでに最大 40% 減少する可能性があります。
インスブルック大学（オーストリア）のルーベン・ソマルガ教授と、ブリストル（英国）の食品システム専門家オナー・メイ・エルドリッジ氏が行った分析によると、世界の生産量を考慮したアボカド1キロ当たりの平均水のフットプリントは、推定1100リットル。これは果物全般の平均値である 1 キロあたり 875 リットルをはるかに上回っています。アボカド栽培の 1 ヘクタールあたり、年間約 8,000 立方メートルの水が必要です。
スペインの南東海岸では、これらの価値を達成するのは困難です。これらの品種が受ける灌漑量は、1 ヘクタールあたり年間約 6,500 立方メートルです。最適な生産に必要な量よりも約 20% 少なく、これは約 16% のパフォーマンスの損失を意味します。さらに、利用可能な水の減少は、高い水ストレスと樹木の生産性の急激な低下を意味します。
すでに乾燥している地域、そしてさらに乾燥すると予想される地域におけるこの絶え間ない水の需要は、明らかな環境への影響を暗示しています。水路盆地からの水の需要が増加することにより、ますます枯渇していくため、その劣化は急速に進むだろう。
気候予測が正しければ、生態系が利用できる水の減少により、 土壌を保持し、水路の強度を大幅に低下させるという重要な機能を果たす河畔植生の消失につながる可能性があります。この植生がなければ、時折発生する集中豪雨によって土壌が侵食される強い流れが発生し、深刻な栄養素の損失が引き起こされ、その栄養素は流出によって海に堆積し、そこでの堆積物の堆積が増加し、 その後の生態系への影響をもたらします。
一方、乾燥した土地では、土壌はますます不毛になり、雨水を保持する能力を失い、乾燥が増して、断ち切るのが難しい悪循環に入ります。
参考文献:
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