はい、彼らはそれを受け入れます。なぜなら、この神聖な動物に関するヒンズー教の法律は、その肉を食べることだけを禁止しており、それから得られる残りの製品については何も述べていないからです。もちろん、インドの牛がもたらす乳製品の満足感はほとんどありません。乳房から出る乳はごくわずかで、離乳するまで子牛1頭を育てるのがやっとです。この国の代表的な品種であるギブスゼブは、年間 230 リットル以上しか生産しません。ヨーロッパの乳牛が年間 9,000 リットルを生産できることを考慮すると、非常に低い数字です。インドでは、人間が消費する牛乳の主な供給源は水牛です。
世界の他の地域では、文化的信念や習慣もさまざまな動物からの牛乳の消費に影響を与えます。たとえば、ネパールでは、水牛は牛と特別な関係を持っており、その乳はさまざまな乳製品の調製に一般的に使用されています。インドでは牛ほど神聖視されていませんが、水牛は多くのネパールのコミュニティの農業や日常生活において重要な役割を果たしています。
エチオピアでは、ヤギと羊の乳が一部の地域社会の食生活に不可欠な要素となっており、そこではこれらの動物は乳だけでなく、より乾燥した環境での抵抗力も高く評価されています。特にヤギミルクはヨーグルトやチーズなどの乳製品の製造に使用され、他の乳製品の入手が制限されている地域に貴重な栄養素源を提供します。